オーストラリア生まれのレストランター、ビル・グレンジャーがお洒落でおいしいレシピを紹介。忙しい日々のなかでも家族との時間を大切にする彼のライフスタイルにも注目。
“世界一の朝食を作る男”と賞されるビル。彼がオーナーを務めるbillsで人気のメニューや、家族のために作る特製料理、さらに素敵なその日常生活をロンドンにある自宅からお届け。愛とアイデアにあふれるレシピの数々にワクワクさせられる。
オーストラリアからロンドンのノッティングヒルに引っ越してきたビルの家族。ビルはそこで新たにレストランを開き、多忙な毎日を送っていた。そんな彼だが、休日は大好きな家族と楽しいクッキングを欠かさない。
26分
今でも世界中を飛び回っているビル。旅の後の一番のくつろぎは、家のキッチンに立つこと。旅で得たインスピレーションで今回彼は、最近気に入っている野菜たっぷりで、オムレツを添えた玄米チャーハンを作る。
25分
上品さと素朴さが共存するノッティングヒルにある昔ながらのパブ。ビルも足しげく通うここの料理は常に進化していた。今回、ビルは冷たいビールによく合う数々のパブのおつまみを紹介してくれる。
24分
南米料理に心を奪われているビルが、南米の食材などを使って男メシを調理。ビールと相性抜群の、チョリソのうまみを生かしたスパイシーチキンライスや、古いレシピをビル風にアレンジしたセビーチェが完成する。
24分
忙しい毎日を送るビルだが、家族を大事にする彼はほぼ毎晩、みんなのために夕飯を作っている。日々のメニューを考えるのは大変だが、今回は冷蔵庫の中の余った食材を使って「時短」クッキングを披露する。
23分
ファッションショーで軽食を用意することになったビルが、華やかなパーティにぴったりの料理に挑戦。健康食品としても人気のキヌアを使ったフリッターに続いて、タヒニ風味のアンチョ・ビーフロールが完成する。
25分
絶えず新たなアイデアを求めるビルが、スウェーデンで出会った北欧料理に挑戦。新鮮なサケで作られたグラブラックスは、最もおいしく食べるため、サクサクのポテトパンケーキにポーチドエッグを乗せた料理に添える。
24分
多くの人種や文化が集まるロンドンの街は味も多種多様だ。今回ビルは朝昼晩の料理を、さまざまな国の料理にヒントを得て紹介。まず、一日の活動源である朝食に、スウェーデン料理のミューズリーバーを作る。
24分
ロンドンではストリートフードの人気が高い。ビルも家庭で作る料理のヒントを屋台料理から得ていた。そんな彼が、今回は友人に触発されて大好きになったスパイシーフィッシュタコスを紹介してくれる。
25分
若い頃から友人に料理を振る舞いたかったビルが、初めて作った本格的な料理はピサラディエール。今回はアンチョビ、タマネギにオリーブを添えた南仏風の1枚と、北フランスのタルトフランべに触発された1枚を作る。
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